Хмель"Славянка! 4,6%
Славянка - национальный стандарт хмеля. Занимает в структуре насаждений до 50% , но чистосортных насаждений очень мало. Имеет высокие пивоваренные свойства. В прошлом столетии это был один из лучших в мире тонкоароматных сортов хмеля, который приравнивается к зарубежным, таких как Жатецкий, Теттнангер, Любельский. Однако, учитывая невысокое содержимое АК, его насаждения заменяют на новые высокопроизводительные сорта.
Хмель "Слаянка" 4.6% можно купить в вакуумной упаковке 250 гр.
Применение в стилях:
- Светлый Лагер,
- Пильзнер,
- Янтарный Лагер,
- Темный Лагер
Состав Хмеля "Славянка" 4.6%
- Альфа-кислота: 1,5 - 4,0 %
- Бета-кислота: 2,0 - 5,0 %
- Когумулон: 20 - 32 %
- Всего эфирных масел: 0.1 - 0.4 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
- Мирцен: 20,0 - 30,0 %
- Гумулен: 25 – 35 %
- Кариофилен: 8 – 12 %
- Фарнезен: 12.0-20 %
Хранение: сохраняет 50-65% альфа-кислоты после 6 мес. хранения при 20 гр.
Другие сорта хмеля:
Хмель"Славянка! 4,6%
Хмель "Магнум" 10,3% Магнум
Хмель "Каскад" 5,7%
Хмель "Селект" 4,5% 100г
Хмель "Традиционный" 5,4% 100г
Хмель "Перле" 7% 100г
Хенкель "Херсбрукер" т-90 2,4% 100г
Хмель "Жатецкий" 2,9% 100г