Хмель "Каскад" 5,7%
Хмель Каскад (Cascade) 5.7% обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль. Это особая разновидность появилась в 1972 году и, весьма быстро нашла поклонников среди пивоваров. Каскад - традиционнно-американский хмель, который можно встретить в большинстве видов американского пива.
Каскад содержит умеренную альфа-кислоту в диапазоне от 4,5% до 7%. Достоинство этого хмеля - яркий аромат. Многие отмечают цитрусовые оттенки при использовании этого сорта, данное свойство обусловлено присутствием в сосатве мирцена.
Купить хмель "Каскад" можно в вакуумной упаковке 250 гр.
Применение в стилях: Горько-ароматный хмель**
- Портер,
- Пшеничное пиво,
- Фруктовое пиво,
- Все Эли
Состав Хмеля "Каскад" 5.7%:
- Альфа-кислота 4.5% -7%
- бета-кислота 4.5% -7%
- когумулон 33% -40%
Состав масла:
- Общая содержание масла: 0,7-1,5 мл/100 г
- Мирцен 45% -60%
- Гумулен 8% -16%
- Кариофиллен 3,5% -5,5%
- Фарнезен 5% - 9%
Хранение: Cохраняет 48% - 54% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при температуре 20 градусов
Другие сорта хмеля:
Хмель"Славянка! 4,6%
Хмель "Магнум" 10,3% Магнум
Хмель "Каскад" 5,7%
Хмель "Селект" 4,5% 100г
Хмель "Традиционный" 5,4% 100г
Хмель "Перле" 7% 100г
Хенкель "Херсбрукер" т-90 2,4% 100г
Хмель "Жатецкий" 2,9% 100г
