Хмель "Селект" 4,5% 100г
Хмель Селект 4.5% появился благодаря скрещиванию хмелей Шпальт и Халлертаур Мииеоотфрю в исследовательском институте хмеля в Халле, Германия в конце 80-ых годов.
Хмель "Селект" относится к благородным сортам из-за его низкого содержания когумулона. Он имеет низкий рейтинг альфа-кислоты 3.5% -5.5%. его ключевое достоинство - насыщенный аромат. Идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле.
Купить хмель "Селект" можно в вакуумной упаковке 250 гр.
Применение в стилях: Ароматный хмель*
- Светлый Лагер,
- Пильзнер, Все Лагеры,
- Янтарный Лагер,
- Темный Лагер,
- Светлый (Пэйл) Эль
Состав хмеля "Селект" 4.5%:
- Альфа-кислота: 3.0 - 7%
- Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
- Когумулон: 21 - 27%
- Всего эфирных масел: 0.6 - 0.9 мл / 100 гр.
Из них:
- Мирцен: 22-44%
- Гумулен: 11-21%
- Кариофилен: 5-10%
- Фарнезен: 17-23%
Хранение: Хмель сохраняет 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при температуре 20 градусов
Другие сорта хмеля:
Хмель"Славянка! 4,6%
Хмель "Магнум" 10,3% Магнум
Хмель "Каскад" 5,7%
Хмель "Селект" 4,5% 100г
Хмель "Традиционный" 5,4% 100г
Хмель "Перле" 7% 100г
Хенкель "Херсбрукер" т-90 2,4% 100г
Хмель "Жатецкий" 2,9% 100г